resep churros

Bahan:
Saus cokelat:

• 250 g cokelat masak pekat, cincang
• 150 ml susu cair
• 250 ml heavy cream/krim kental
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Churros:

• 250 ml air
• 125 g mentega tawar
• ½ sdt garam
• 250 g tepung terigu serbaguna
• 3 butir telur ayam
• Minyak sayur, untuk menggoreng

Taburan, aduk rata:

• 50 g gula bubuk
• 2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Saus cokelat: Lelehkan cokelat di atas api sedang. Kecilkan api. Tuang susu dan krim, aduk rata. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
2. Churros: Masak air, mentega, dan garam hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk cepat hingga tepung matang dan adonan licin (tidak berbutir-butir). Angkat.
3. Kocok adonan menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga uap panas hilang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan licin. Masukkan ke dalam kantong semprot segitiga dengan spuit bentuk bintang. 
4. Semprotkan adonan sepanjang 15 cm ke dalam minyak banyak dan panas. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan. 
5. Taburi churros dengan bahan taburan. Sajikan disertai saus cokelat. (f)

Untuk 18 buah